Zöldséges rozsrizottó (4 személyre)
Hozzávalók:
30 dkg rozs
1 db vöröshagyma
20 dkg kelbimbó
20 dkg sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
50 dkg csiperkegomba
só
bors
kakukkfű
köménymag
zöldpetrezselyem
A kép csak illusztráció!
Kalóriatartalom
1952 KJ (465 kcal)
Elkészítés:
1. A rozs gabonát egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap leöntjük az áztatólevét és sóval ízesített vízben az apró kockára vágott vöröshagymával krémesre főzzük.
2. A kelbimbókat félbe, a sárgarépát kockákra vágjuk és sós köménymagos vízben külön-külön megpároljuk.
3. Az olajat a zúzott fokhagymával, kevés sóval, kakukkfűvel, borssal összekeverjük. A vékonyra szeletelt gombát a fűszeres olajba forgatjuk, gyorsan megpirítjuk, majd a párolt zöldségekkel és a rozzsal együtt alaposan összekeverjük.
4. Tányérokra szedve apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
WEB/REC/C/2026/I/01-06v.